デュカンダイエットは、最も宣伝されている減量方法の1つです。食事療法がどのように機能するか、「正しい」体重とは何か、そしてDukanに従って食べることがなぜ危険なのかを理解する。
ピエールデュカンは誰ですか
人気のある食事療法の作成者は栄養士ではなく、セラピストです。ピエール・デュカンは、1970年に肥満の患者が彼に会いに来たとき、一般診療でした。男は、体重を減らすために、肉以外の食べ物をあきらめる準備ができていることを認めました。医師は、赤身の肉、でんぷん質のない野菜、および最小限の果物に基づいた食事療法を開発しました。前提条件は砂糖の拒否でした。
デュカンは、そのような食事は自然な代謝に最適であると主張しました：原始人は肉、季節の野菜や果物を食べました。私たちの理解では砂糖は彼にアクセスできなかったので、今は放棄されるべきです。
30年間の実験と観察の後、ピエールデュカンは、32か国でベストセラーとなった本「ICan'tLoseWeight」をリリースしました。新しい方法は、食物の量に制限されることなく、1〜2週間で5kgを失う能力を約束しました。
新しい方法を公然と賞賛した有名人は、デュカンのデザインに人気を追加しました。ジェニファーロペスとジゼルブンチェンは、妊娠と出産後に体重を減らすために食事療法を使用しました。ウェールズの歌手キャサリン・ジェンキンスは、デュカンの計画を取り入れることで体調を整えていると主張している。
2012年、フランスの医師評議会は、栄養士が医薬品を営利事業にすることで倫理原則に違反していることを示しました。2014年、ピエールデュカンは、この方法の宣伝と宣伝のために医師の登録から追放されました。
ダイエットのしくみ
デュカンダイエットは、炭水化物と脂肪を最小限に抑えたプロテインダイエットを意味します。このスキームには、最初の数週間で任意の量で食べることができる100の製品が含まれています。
この方法は、体が脂肪とタンパク質からエネルギーを得るために自分自身を再構築しているケトジェニックダイエットやその他の低炭水化物ダイエット計画をほぼ反映しています。食品の高タンパク質含有量は、インスリンの産生のバランスをとり、空腹のホルモンであるグレリンの産生を減らすのに役立ちます。私たちはより早く満腹になり、食べる量が減ります。しかし、デュカンダイエットは炭水化物だけでなく脂肪も制限します。このアプローチの安全性と利点は、研究によってサポートされていません。
Ducanの食事プランに進む前に、「正しい」体重を計算する必要があります。これは、特別な計算機を使用して行うことができます。計算は、身長、最大体重と最小体重、年齢、体の構造的特徴に関するデータに基づいています。計算機はピエール・デュカンによって開発されたので、結果は科学的に検証され、医師に相談する必要があります。
デュカンの食事は4つの段階に分けられます：
- 攻撃。
- 交替。
- アンカー。
- 安定。
顕著な体重減少はすでに攻撃段階で始まります。これにより、Ducanの方法に従って食事を続けるようになります。急激な体重減少の理由は、炭水化物が不足しているために体が水分を失うため、脱水症です。しかし、専門家は、この方法の長期的な有効性と食事療法の健康上の利点を確認していません。食事療法がどのように機能するか、そしてなぜそれが多くの禁忌を持っているのかを理解しましょう。
デュカンダイエットの段階
食事は4つの部分で構成され、その期間は計算された「正しい」体重によって異なります。最初の2つの段階は体重を減らすことを目的としており、最後の段階は成果を統合することを目的としています。攻撃中は、高タンパク食品のみが許可されます。次に、でんぷん質のない野菜、限られた脂肪、余分な炭水化物を追加します。
攻撃、交代、強化の期間は、「正しい」体重を達成するために失う必要のあるキロ数によって異なります。常に守らなければならない最終段階は、攻撃パターンで固定段階の食事と毎週のタンパク質の日を組み合わせます。
1. 攻撃
フェーズは2〜7日続きます。「正しい」体重を達成するために20kg以上を失う必要がある場合は、ステージに時間がかかることがあります。食事プランには、68種類のプロテインフードといくつかの追加のフードが含まれています。
- 肉：牛肉、子牛肉、鹿肉およびその他の狩猟肉、豚肉、赤身および大豆ベーコン、肝臓、腎臓、舌。
- 家禽：鶏ササミと肝臓、七面鳥、鴨、ウズラ、低脂肪七面鳥、チキンソーセージ。
- 魚とシーフード：水中のマグロの缶詰を含む制限なし。
- ベジタリアンタンパク質：セイタン-植物性タンパク質、小麦グルテンから作られた肉代用品、ベジタリアンバーガーと大豆製品、豆腐とテンペ。
- 卵：鶏肉、ウズラ、アヒル;
- 低脂肪乳製品：ミルク、ヨーグルト、カッテージチーズ、リコッタチーズ-1日あたり1kg以下。
毎日の食事には、大さじ1. 5杯のオーツ麦ふすまと少なくとも1. 5リットルの水が含まれている必要があります。大さじ1杯のゴジベリー、甘味料、しらたき、無制限の食事用ゼラチンを追加することもできます。
毎日20分の身体活動に専念する必要があります。
2. 交代
正しい体重が徐々に達成されるまでの期間は、1か月から1年です。前のフェーズの食事は、1日おきに、より穏やかで拡張されたメニューと交互になります。32種類の野菜が追加されます。
- ほうれん草、ケール、レタス、その他の緑の野菜
- ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ。
- ピーマン;
- きのこ;
- セロリ;
- アスパラガス;
- アーティチョーク;
- ズッキーニ;
- トマト;
- サヤインゲン;
- 玉ねぎ;
- カボチャとカボチャのスパゲッティ;
- カブ;
- キュウリ;
- にんじん;
- ビート。
サラダドレッシングまたは鍋での調理用に小さじ1杯のオリーブオイルと大さじ2杯のふすまを許可しました。身体活動の期間は30分です。
3. アンカー
ステージの期間は、失われたキログラムごとに10日の割合で決定されます。目標は、開始時の体重に戻らないようにすることです。最初の2つの段階の製品を混合したり、限られた量の脂肪と炭水化物を追加したりできます。
- 果物：ベリーまたは刻んだメロン（100 g）、中型のリンゴ、オレンジ、洋ナシ、桃、ネクタリン、または2つのキウイ、プラム、またはアプリコット。
- 1日に2枚の全粒粉パン。
- チーズ、1日あたり40g。
- でんぷん質の多い食品、1日あたり225 g：パスタ、トウモロコシ、豆、豆、米、またはジャガイモ
- 肉：ローストビーフ、ポーク、またはハムを週に1〜2回ローストします。
週に2回、前菜、メインコース、グラスワイン、デザートなどのお祝いの食事を楽しめます。週に1日はタンパク質（攻撃パターン）である必要があります。ふすま-大さじ2. 5、身体活動-25分。
4. 安定化
「正しい」体重を維持するための最後のステップ。厳格な食事制限はありませんが、いくつかの原則に従う必要があります。
- 固定段階からの製品は、栄養の基礎として取られるべきです。
- 週に1日タンパク質を維持します。
- 1日少なくとも20〜30分歩く。
- 1. 5リットルの水を飲み、1日に少なくとも30gのふすまを食べます。
最後のステップは、少しの追加で100の食品のリストで常にあなたの食事計画に従うことを含みます。
初期のメニュー
攻撃
- 朝食：ふすまとシナモンを混ぜた低脂肪カッテージチーズ、コーヒーまたは紅茶、水。スキムミルクと甘味料は、どんな食事でもお茶とコーヒーに加えることができます。
- 昼食：鍋に鶏の胸肉、スープにしらたき、ダイエットゼラチン、アイスティー。
- 夕食：ステーキとエビ、ダイエットゼラチン、コーヒーまたは紅茶、水。
交替
- 朝食：スクランブルエッグ3個、トマトスライス、コーヒー、水。
- ランチ：フライドチキンとフレンチドレッシングのサラダ、ギリシャのふすまヨーグルト、アイスティー。
- 夕食：焼き鮭の切り身、蒸しブロッコリーとカリフラワー、ダイエットゼラチン、カフェイン抜きのコーヒーまたは紅茶、水。
固定
- 朝食：チーズ（40 g）とほうれん草、コーヒー、水を添えた3個の卵のオムレツ。
- 昼食：全粒粉パン2枚、カッテージチーズ80 gにふすまとシナモン、アイスティーを混ぜた七面鳥のサービング。
- 夕食：鍋に豚肉とズッキーニのグリル、小さなリンゴ、カフェイン抜きのコーヒー、水。
デュカンダイエットの有効性
ダイエットだけでは長期的な減量効果はなく、ダイエットは不健康になる可能性があります。一時的な体重減少の後、人々は以前の状態に戻り、時には食事を変える前よりも強く回復します。希望の体重を達成し、健康と良好な体型を維持するための安全で効果的な方法は、専門家の助けを借りて、定期的に現実的に観察できる適切なライフスタイルと食事を選択することです
. . 。高タンパク、低炭水化物ダイエットの有効性に焦点を当てた多くの科学出版物があります。ただし、Ducan法による適格な研究はほとんどありません。
2015年、19〜64歳の50人の女性のデータがポーランドで収集されました。ポーランドではDucanの食事計画に従い、100gのタンパク質を含む1日あたり約1, 000カロリーを消費しました。研究参加者は8-10週間で15kgを失いました。
1月に米国はNews＆World Reportは、経済、政治、健康に関する米国の週刊誌トップ3の1つであり、23人の専門家によるダイエットランキングを発表しています。デュカンの食事療法はリストの最後に来て、5点中1. 9点を獲得しました。専門家は、食事療法の有効性を2. 5、健康上の利点を2と評価しました。医師によると、デュカン法による減量が長期的かつ安全であるという証拠はありませんが、製品のリストは不当に制限されており、食事療法の規則は複雑すぎます。ある専門家は、食事療法を「ばかげている」と公然と呼びました。
食事療法は最初の数週間で効果的です。持続的な体重減少をサポートする科学的研究はなく、食事療法の長期的な健康への影響は研究されていません。
デュカンダイエットの害
食事療法はおそらく18歳以上の健康な人々に適しています。この方法は、慢性胃腸疾患、代謝障害、ホルモン障害、妊娠、授乳にはお勧めできません。
多くの健康食品が食事計画から除外されているため、食事には低炭水化物ダイエットのすべての欠点といくつかの特定の副作用があります。
急激な体重減少
英国の栄養専門家によると、デュカンダイエットの主な欠点は、健康に害を及ぼす可能性があることです。
- 最初の体重減少は脱水によって起こります。
- 食事のバランスが取れていないため、追加のビタミンを摂取する必要があります。
- 食物繊維を最小限に抑えるために、毎日の水分量と必要なオーツ麦ふすまの量を覚えておいてください。
病気のリスク
ビタミンと有益な微量元素が不足しているため、食事は次のことを引き起こす可能性があります。
- 骨粗鬆症;
- 消化器系と胃腸管の問題;
- 心臓と血管の病気;
- ホルモン障害;
- 神経系の障害。
「ケトグリップ」
食事を変えると、たんぱく質を多く含む食事の初期段階の特徴である痛みを伴う状態が発生する可能性があります。体が脂肪やタンパク質からエネルギーを受け取るために自分自身を再構築しているので、気分が悪くなる理由は代謝の変化です。倦怠感、空腹感と喉の渇きの増加、注意力と睡眠の問題、気分のむら、頭痛、消化不良、頻脈の発作が数日間感じられることがあります。
科学者たちは、この食事療法を避けることが将来の健康問題につながる可能性があると推測しています。そして、食事が限られているため、ほとんどの人は最終的に計画に従って食事をやめます-彼らは退屈し、100の食品のリストと彼らのローテーションのルールに固執することに不快感を覚えます。
デュカンダイエットはおそらくほとんどの健康な人に適していますが、深刻な禁忌があります。このような食事は、心血管系、消化器系、神経系の病気、およびホルモン障害を引き起こす可能性があります。
デュカンダイエットに関する重要な事実：
あたり
- Ducanメソッドはすぐに体重を減らすのに役立ちます。
- 最初の2週間は、カロリーを数えたり、許可された食品をほとんど制限なく食べることはできません。
- 大量のタンパク質は空腹感を鈍らせ、食べる量を減らすのに役立ちます。
- 食事療法は強制的な身体活動を提供します。
に対して
- 急激な体重減少は、体の脱水症が原因で発生します。
- 食べ物のリストは限られているので、体は必要な栄養素を受け取りません。たんぱく質の日には、食事に野菜は含まれていません。次の段階では、炭水化物の量が制限されます。
- 食物繊維の含有量が1日の基準を下回っています。推奨される25〜38gではなく5gです。
- そのような栄養が持続可能な体重減少につながるという科学的証拠はありません。
- 長期的な健康への食事の影響に関するデータはありません。
医師のコメント
「デュカンダイエットは、体重を減らすための最も有名な方法の1つです。そして、この食事療法は、相談のために私に来るほとんどの患者によってやがて試みられました。
合理的な疑問が生じます：それでは、なぜ彼らは栄養士-栄養士の専門家の助けを必要とするのでしょうか？答えは簡単です。体重を減らした人の大多数は、以前の食生活に戻りました。つまり、数年以内に元の体重に戻りました。残念ながら、これは人々がスリムさを追求するために頼るほとんどのダイエットの裏返しです。そして、デュカンダイエットも例外ではありません。
しかし、これは最も重要な議論ではありません。そのため、この食事療法に頼ることはお勧めしません。
このタイプの栄養の主な害は、長い間必須の主要栄養素と微量栄養素が不足していることです。ビタミンとミネラルの不足は、特別な生物学的に活性な複合体によって補うことができますが、これは天然のマクロ要素とミクロ要素の自然な摂取に取って代わるものではありません。そのような欠乏状態は、免疫力の低下、体のすべての器官とシステムの働きの悪化につながります。
ドゥカンの食事は排泄系、肝臓への負荷を増加させるため、慢性腎不全および肝不全の人、妊娠中および授乳中の女性、タンパク質代謝障害、痛風、尿路結石および胆石症のある人には禁忌です。また、慢性疾患の悪化中-胃炎、潰瘍、膵炎、胆嚢炎、腎盂腎炎。
デュカンダイエットは体にとって深刻なストレスであり、それによる潜在的な害は利益を大幅に上回り、結果は長期的には非常に不安定です。
最適な栄養の原則に従い、適切な身体活動を行い、睡眠と飲酒の体制を監視します。望ましい結果が来るのに長くはかからず、あなたの健康は順調になります。」