胃炎の食事療法

25 10月 2023

胃炎は、必然的に消化器系の問題を引き起こす胃粘膜の炎症過程に付けられた名前です。人は食物の消化が不十分になり始め、その結果、健康が悪化し、衰弱と無気力が現れます。統計によると、わが国の全住民の約半数が、多かれ少なかれ胃炎の痛みを伴う症状を経験しています。

胃炎の食事療法

多くの人が疑問に思っています：胃炎の場合はどのような食事療法に従うべきですか？適切な栄養は胃腸疾患の治療の主要部分であるため、これは非常に重要な問題です。胃炎がある場合は、常に穏やかな食事に従う必要があり、健康状態が改善した場合は、徐々に通常の食生活に戻すしかありません。場合によっては、医師が胃炎のために個人的な食事を処方することがあります。

胃炎では酵素欠乏症が発症するため、場合によっては、消化を改善するための食事療法と併せて、ミクラジムなどの酵素製剤を使用する価値があることも覚えておく必要があります。

胃炎には急性と慢性の 2 種類があります。人によっては、これらの形態では、胃酸度が高い場合と低い場合があります。急性胃炎には次のような種類があります。

線維素（感染症の出現とともに悪化する）。
カタル性（胃の外層の完全性の侵害を伴う）;
痰性（胃壁に化膿性炎症過程を引き起こす）。
腐食性（中毒の副作用の一つ）。

慢性疾患には次のような形態があります。

表面的な;
肥大性。
ポリポーシス;
細菌性;
肉芽腫性;
自己免疫。

慢性胃炎の別の形態は、アルコールを体系的に大量に摂取することにより胃壁が損傷した人々に典型的です。

胃炎疾患のための食事の重要な原則

胃炎に対する適切な食事が症状をうまく克服する鍵であることを忘れないでください。胃液の酸性度が上昇した場合は、胃液の活動を抑える食品を摂取する必要があります。次の 3 つのルールに従ってください。

機械原理。粗繊維を含む食品は避けてください。このような製品には、タマネギ作物、縞模様の肉、ふすまなどが含まれます。また、油を使った料理も厳禁です。
化学原理。胃液の分泌を増加させる可能性のある食品は避けてください。このリストには、アルコール、炭酸水、柑橘系の果物（ジュースを含む）、コーヒー、黒パン、キャベツ、濃厚な肉のスープが含まれます。
熱原理。非常に高い温度または非常に低い温度の食品を食べないでください。食道を刺激し、特に冷たい食べ物は胃の中に通常より長く残ります。

胃炎になった場合に食べられる食べ物は何ですか?

赤身の肉（ウサギなど）を食事に取り入れましょう。アヒル、子羊肉、ガチョウは許可されていませんが、鶏肉は皮なしでのみ食べられます。

その他に許容される食品や料理には次のようなものがあります。

川魚。
シーフード;
卵白オムレツ。
オートミールとそばのお粥。
牛乳;
ズッキーニ、カボチャ、トマト、ニンジン、さまざまな野菜。
糖度の高いベリー類。
果物を茹でてピューレにしたもの。

食事に欠けるべきものは何ですか？

ヘリコバクター・ピロリ菌による胃炎と診断された場合、自分で食事を処方することはお勧めできません。胃炎の治療を一貫して効果的に行うために、必ず消化器科医または栄養士に相談してください。

この病気の場合、メニューには以下を含めるべきではありません。

焼きたてのパン、特にライ麦パンやパイ生地。代わりに、白いパン、プレーンなクッキー、パイを食べる方が良いでしょう。
キノコスープ、キャベツスープ、ボルシチなどの濃厚な出汁を使ったスープ。このような料理は、ジャガイモ、キャベツ、ニンジン、タマネギを使った軽い野菜スープに置き換える必要があります。
燻製料理、脂身や筋のある肉。代わりに、茹でたり蒸したりした肉（カツレツ、ミートボール）を使った料理を食べるのが良いでしょう。許可されている肉の種類は鶏肉と子羊肉です。
ゆで卵と目玉焼き。それらを半熟卵や蒸し卵に置き換える必要があります。
塩気のある味付けした料理、マリネ、チョコレート、炭酸飲料、コーヒー、クワス。
アルコール。

酸性度の高い食事

このタイプの胃炎では、健康を悪化させる可能性があるため、果物や野菜を過剰に摂取しないでください。ただし、これらの商品をメニューから完全に削除するべきではありません。胃酸の生成を刺激する可能性のある食品を避け、胃酸を抑える食品を選択してください。正しく食事をすれば、体重が増えるよりも体重が減る可能性が高くなります。以下の表は、許可されている製品と禁止されている製品を示しています。

野菜: ニンジン、カボチャ、ジャガイモ、ビート。軽い野菜サラダ。トマト：熟したものをみじん切りにする。皮のないキュウリ。	緑。
果物：非酸性、熟した、皮なし（バナナ、梨、リンゴ）。果物は生ではなく焼いて食べるのがおすすめです。スイカとメロン - 数量は非常に限られています。	フライドポテト、漬物、ザワークラウト。
牛乳（牛またはヤギから）、クリーム、ヨーグルト。新鮮なカッテージチーズ。	サワークリーム、ケフィア、ハードチーズ。
栄養スープを使ったスープ。	濃厚スープのキャベツスープとボルシチ。
パスタ	マメ科植物
茹でた鶏肉やウサギの肉、赤身の川魚。	燻製肉、脂肪分を多く含む魚や肉類、缶詰食品。
オートミールとそば	ドライフルーツ
半熟卵。	チョコレート
クラッカー、白パン（数日間置いたもの）、ドライビスケット。	ゆで卵、目玉焼き。
薄めの紅茶やコーヒー、ココアにミルクを加えたもの。	ライ麦と焼きたてのパン。ケーキ、クリーム入りの菓子製品。

低酸性食

このような状況では、前の場合とは異なる食事をする必要があります。胃液の分泌を促す食べ物を摂る必要があります。以下の表は、寛解に適した料理を示しています。胃にひどい痛みがある場合は、胃組織を刺激する料理をメニューから除外する必要があります。

野菜：ベイクドポテト、トマト、野菜、ニンジン、ビーツ、カボチャ、ピクルス。

胃炎の食事療法 - 一般的な推奨事項

胃炎の患者は、調理過程で使用されるスパイスをメニューから除外する必要があります。新鮮なハーブ（パセリ、ディル、セロリ）を使用すると、食べ物の味が良くなります。野菜は食事にビタミンを加えるのにも役立ちます。食べる料理の多くを細かく刻んだ野菜で味付けするようにしてください。

少量の食事を摂る必要がありますが、間食は避けてください。こうすることで、胃が食べ物を消化するのが困難になることはありません。食べ物をよく噛んで、ゆっくりと食べましょう。急いで食べ物を食べると健康を悪化させ、胃炎を悪化させる可能性があります。食べ物が消化しやすいペースト状になるまでよく噛んでください。

適切でバランスの取れた栄養が胃炎の治療の鍵であることを忘れないでください。治療中に厳格な食事制限を行った多くの患者は、そのおかげでこの病気に伴うすべての症状や痛みを4週間以内に克服できたと述べています。

重要: 使用する前に、説明書を読むか医師に相談してください。

胃炎には何を食べるべきですか？

小児と成人の胃炎と胃潰瘍に関する統計は毎日増加しています。これは、消化管の他の炎症性疾患にも当てはまります。患者は継続的な痛みを経験しており、それが生活の質に影響を与えます。包括的な診断を受け、病変の原因を特定するには、タイムリーに消化器科医に連絡する必要があります。適切かつタイムリーな治療を受ければ、合併症のリスクは軽減されます。薬を服用するだけでなく、医師や栄養士の指導の下で正しい食事を作ることが重要です。これが予防と治療の基本です。

胃炎の特徴

胃炎は胃の内壁の慢性炎症状態であり、痛み、食欲不振、その他の症状を引き起こします。消化管のすべての病状の中で、ほとんどの患者がこの病気に苦しんでいます。

多くの人は胃炎のタイムリーな診断の重要性を過小評価しており、それは治療を必要としない小さな逸脱であると考えています。彼らは、この病気は何の害も及ぼさず、治療しなくても徐々に自然に治ると考えています。しかし、治療法や食事療法が適時に適用されないと、病状は徐々に胃や十二指腸の消化性潰瘍、悪性変化に発展する可能性があります。

病因

多くの研究が実施され、統計が収集されており、それによると、胃の炎症性病状の発症の基礎はヘリコバクター・ピロリであるということです。これは胃や十二指腸の壁を攻撃する細菌です。ほとんどの人は細菌の保因者に過ぎませんが、マイナス要因の影響下で細菌は活発に増殖し始め、病状を引き起こします。ヘリコバクター・ピロリ菌は、時間が経つと粘膜の異型細胞の発生を引き起こし、悪性変性を引き起こす可能性があります。

医師たちは、胃の炎症を引き起こす可能性のある主な有害因子を特定しました。

質の悪い食べ物を食べる。これには、脂肪の多い食べ物、揚げた食べ物、スパイシーな食べ物、燻製した食べ物、過度に塩辛い食べ物が含まれます。このタイプの食品は胃壁に積極的に影響を与え、炎症過程を引き起こします。このダメージにより、ヘリコバクター・ピロリ菌が活発に増殖し始めます。
紅e. 喫煙中のニコチンとスモッグは気道と消化器系に広がります。粘膜に悪影響を及ぼし、炎症を引き起こし、炎症を引き起こします。
大量のアルコールを飲む。これは、胃腸管を含む体のあらゆる組織に有毒な影響を及ぼします。炎症の発生や悪化につながります。
ストレス。大きな身体的および精神的・感情的ストレス。これらの要因は、コルチゾールの活発な生成を引き起こします。それは塩酸の放出の増加につながります。食物の塊がない状態で胃壁に作用すると、損傷が発生します。

患者が複数の要因によって同時に影響を受けると、病気の進行が早くなります。

臨床症状

初期段階では、患者も医師も視覚的な兆候に気づかない場合があります。損傷が増えるほど、炎症過程がより活発に進行します。したがって、時間が経つと、次のような症状が現れます。

心窩部の痛み、ストレス、食事、空腹によって悪化。
食物摂取に関係なく起こる吐き気、嘔吐。
便秘、下痢。

患者に消化器病変があるかどうかを判断するために使用できる兆候があります。4 つ以上の症状が見られる場合は、消化器科医に連絡することをお勧めします。

心窩部痛の頻繁な発生;
腹部の中央の点痛。
胸焼け;
頻繁なげっぷ。
便秘、下痢。
時々吐き気。
理由もなく嘔吐する。
近親者に何らかの消化器疾患の存在がある。
悪い習慣の存在（喫煙、頻繁な飲酒、過食）。
厳格な食事療法の定期的な使用。

症状は一時的な疾患やその他の急性、慢性疾患に存在する可能性があるため、独立して診断を決定することは不可能です。医師の検査と診断を受けることが重要であり、発生病変に応じて保存的治療または根治療法が処方されます。

ダイエット

この食事療法は 2 人の医師によって処方されます。

消化器科医。
栄養士。

これらの医師が協力して質の高い治療を提供できれば良いのです。ただし、最初に次の要因を判断するための検査と診断テストを受けます。

粘膜の損傷の程度。
消化管のさまざまな部分への病変の広がりの程度。
敗因。

完全な情報を収集した後、栄養計画が作成されます。胃腸への負担を軽減する根本治療法の一つです。胃の炎症性病状の発症には2つの食事療法があります。

酸性度が高い。
酸味が少ない。

選択した食事の種類に関係なく、消化器科医は病気中の適切な食事の基本原則を思い出させる必要があります。

分割する。患者が 1 日に消費すべき製品の総量が特定されます。食事は6つの部分に分かれており、1日を通して均等に食事を分配します。つまり、患者は 3 時間ごとに食事を摂らなければなりません。過食や絶食は胃の状態に悪影響を与えるため、避けてください。1食分の量は手のひら2枚分程度です。
噛む。摂取された食物は、酵素を含む唾液の影響を受けて口腔内で消化され始めます。そのため、一粒一粒を長く噛むことが大切です。
食後は休む。消化プロセスが障害なく始まるように、30分間座って横になる必要があります。
温度。炎症過程の疑いがある場合は、温かい食べ物を食べてください。過度に暑すぎたり寒すぎたりしないでください。
水モード。安定した水と電解質のバランスを維持し、脱水症状の進行を防ぐために、1 日あたり少なくとも 2 リットルの水を飲みましょう。一日を通して水を少しずつ飲みましょう。
必須のタンパク質摂取。たんぱく質は体を作る基礎となるものです。それらのおかげで、胃炎後の損傷した組織はより早く回復します。
過度な粗食の禁止。粘膜の影響を受けた構造を傷つける可能性のある破片が含まれていてはなりません。
適切な調理。煮たり、蒸したり、焼いたりします。揚げ物や喫煙は禁止です。
飲酒の禁止、カフェイン、エナジードリンク、ソーダ。
ビタミン濃度の維持。それらが正常であれば、新陳代謝と新陳代謝が改善され、神経系と消化管が強化されます。栄養素が不足している場合は、マルチビタミン製剤が使用されます。

これらのルールを適用すると、治療中の胃への負担が軽減されます。

酸味の強い果物

通常または高い酸性度を伴う胃炎には、特別な栄養が必要です。食品の温度を監視する必要があります。40〜50 ⁰Cを超える温度の食品を食べることはお勧めできません。果物は、ピューレにしたり、蒸したり、茹でたり、焼いたり、煮込んだり、ピューレ、ムース、ゼリー、ゼリー、コンポートなどにして摂取することができます。有機酸を多く含む果物（ザクロ、柑橘類、新鮮なアプリコット）、未熟な果物、または酸っぱい果物を摂取することはお勧めできません。悪化中は、すべての果物をピューレ状でのみ使用する必要があります。残りの時間は、以下を使用することをお勧めします。

甘い品種のリンゴ。
アボカド。

酸味の少ない果物

逆の胃炎の場合、酸性度が低下した場合、医師は他の果物を推奨します。

柑橘系の果物 - 悪性細胞の形成を防ぎ、酸性度を正常に保ちます。
ザクロとその果汁は胃粘膜の修復に役立ちます。
桃 - 胃液の生成を促進しますが、果物にアレルギーがない患者のみが食べることができます。

注意！胃腸の病状の場合は、胃に負担をかけすぎないようにし、医師の指示した食事に従うことが重要です。

酸性度の高い胃炎の食事療法

患者がこのタイプの胃炎症を発症した場合、次のプロセスが形成されます。

塩酸の過剰生成。
塩酸の酸性度が上昇します。

通常、塩酸は胃の内容物を分解することを目的としています。ただし、身体自身の組織を損傷しないように、一定の制限内に収める必要があります。pHが上昇すると胃壁の刺激が始まり、次のような段階が続きます。

炎症;
侵食;
潰瘍;
穴あき。

胃炎はさまざまな年齢で発症する可能性があります。損傷因子に長期間さらされると、炎症過程が進行するのに十分です。胃液の酸性度が増加した場合は、これらの指標を減らす特定の食事療法に従う必要があります。

注意！多くの患者は、制酸薬を服用すると胃液の酸性度が下がることを知っています。ただし、これらの薬を自己判断で服用することは禁止されています。禁忌や副作用があります。

ダイエットを成功させるには、特定のルールに従うことが重要です。

胃壁の損傷を引き起こす、または悪化させる食品を避ける。食物繊維と固形物を含む食品です。たとえば、シリアル、パン、ふすま、糸状の肉などです。すべての食べ物は、できるだけ体に優しく、消化しやすいものでなければなりません。
塩酸の酸性度を上昇させる食べ物や飲み物は控えてください。たとえば、柑橘類、缶詰、コーヒー、アルコール、炭酸飲料などです。
温かい温度で食べ物を食べること。沸騰したお湯、熱い液体、食べ物を摂取しないでください。冷たい食べ物もNGです。最適な限界は 25 ～ 35 度です。

患者の胃炎が重度に悪化し、耐えられないほどの痛みを引き起こしている場合は、直ちに厳しい食事制限を開始する必要があります。これは炎症過程を大幅に軽減し、組織を回復させるのに役立ちます。すでに3日目には、人は安堵感を感じるでしょう。しかし、これは医師が処方した薬の追加使用の助けを借りてのみ可能です。

厳格な食事を処方する場合は、次の食品や料理が推奨されます。

低脂肪の鶏肉または野菜のスープとクラッカー。柔らかいお粥（オートミールなど）に置き換えることができます。
牛乳入りパスタスープ（ハードパスタも可）。
クリーム、塩なしで茹でた若いジャガイモ。
高濃度の乳糖の出現により胃腸管への負荷が増加しないように、脂肪分を減らした牛乳。

重度の増悪と急性の痛みがある場合は、各製品を少しずつ少しずつ追加します。これにより、消化管がそれに慣れることができ、否定的な反応を引き起こすことがなくなります。ただし、食べ物によって吐き気がしたり、痛みが増したりする場合は、他の種類の食べ物に置き換えた方がよいでしょう。

急性期が過ぎれば食事療法は継続されます。以下のような商品や料理を展開しております。

ゆでて焼いた卵には高濃度のタンパク質が含まれています（脂肪の量を制限するために卵黄を取り除くことができます）。
鶏肉、ウサギ、牛肉の赤身肉。焼いたり、煮たり、蒸したりすることができます（調理前に皮を取り除きます）。
消化管や神経系に有益な効果をもたらすオメガ3を大量に含む魚介類。
最初に沸騰させる必要がある牛乳。
シリアルを加えたスープ（セモリナ粉を除くあらゆるシリアルを使用できます）。
季節に応じて店頭で販売される野菜。
果物は、胃腸管にストレスを与えず、胃が空っぽにならないように、主な食事の間に摂取することをお勧めします。
高品質のソーセージ。
オリーブ、ヒマワリ油;
天然のひき肉と生地の薄い層から家庭で調理される餃子および同様の製品。
内臓には大量の微量元素とビタミンが含まれているため、肝臓が最も良い影響を及ぼします。
ソフトチーズ。
蜂蜜、弱いお茶、ハーブの煎じ薬、ドライフルーツのコンポート。

次の種類の製品を制限する必要があります。

ベーカリー製品、マフィン、焼きたてのペストリー。
キャンディー、チョコレート。
乳製品。

これらの食品はすべて胃の酸性度を高めます。炭水化物は消化管のあらゆる部分に悪影響を及ぼし、強い酸性を引き起こし、ヘリコバクター・ピロリの増殖に好ましい環境となります。さらに、チューインガムは使用中に塩酸が活発に生成されるため、避けてください。多すぎると酸性胃炎が悪化します。これはびらんや潰瘍の形成につながる可能性があります。

酸味の少ない胃炎の食事療法

この種の胃の炎症過程では、塩酸の濃度と酸性度が低下します。したがって、食べ物の消化が悪く、大きな食べ物が腸に入り、腸に大きな負担がかかります。これは消化管全体の状態に悪影響を及ぼします。通常、40 歳以上の人々がこのような胃炎に苦しんでいます。

病状がタイムリーに治療されず、食事療法が使用されない場合、次の合併症が発生します。

胃粘膜の萎縮状態。
組織の薄化。
壁細胞の機能が低下します。

酸性度の低い胃炎は、治療が困難な最も危険な病気の 1 つです。したがって、前がん状態が発症する前の早い段階で治療を開始することが重要です。

病状を修正するには、胃内の塩酸の生成を刺激する食品を摂取する必要があります。また、食塊が処理されるように酸性度を高める必要もあります。

注意！酸性度を高めることと胃腸に負担をかけないことを同時に行う必要があります。したがって、酸性度を高めるという事実に関係なく、脂肪分、スパイシーな食品、揚げ物、燻製食品、ファーストフード、アルコールを使用することは禁止されています。

病気の場合、消化器科医は特定の栄養原則を遵守するようアドバイスします。

食事の前に、微炭酸のミネラルウォーターを200ml飲みます。
食べ物をよく噛んで、少しずつ食べてください。食事全体には少なくとも 30 分かかります。
食事の間には、酸味を増やす果物を食べることをお勧めします。ストレスを与えないように、事前に焼いても大丈夫です。

低酸性胃炎が発症すると、次の種類の食品または料理を摂取する必要があります。

赤身の肉 - 鶏肉、七面鳥、ウサギ、若い子牛肉。
粗い繊維構造を持たないあらゆる種類の果物と野菜（柑橘類、白キャベツ、カリフラワーが推奨されます）。
野菜と肉のスープ。
お菓子や焼き菓子の形での低濃度の炭水化物。
あらゆる種類の発酵乳製品。
缶詰食品。
ハーブの煎じ薬、お茶、ベリー、フルーツのコンポート。

牛乳はいかなる形であっても胃液の酸性度を下げるため、食事を準備するときに牛乳を摂取することは禁止されています。

胃炎は、人々の間で最も一般的な消化器疾患の 1 つです。この病気はあらゆる年齢の患者に影響を与える可能性があります。予防ルールを守れば防ぐことができます。しかし、病理がすでに発症している場合は、合併症の発症を防ぐためにタイムリーな診断を受けて治療を開始することが重要です。この治療は、正しく質の高い食事、ライフスタイルの改善、悪い習慣の回避に基づいています。食事は、損傷の程度と胃液の酸性度に応じて、各患者に個別に選択されます。